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紹興醉雞腿1.JPG

先準備好去骨雞腿肉!

 

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在內側灑上一點鹽,使用鋁箔紙將雞腿肉捲起來!!

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捲好的樣子

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將雞腿捲放入蒸烤箱中

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使用手動行程---蒸(強)20分鐘

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在蒸的時候可以開始煮醃泡料

看其他人的食譜只要當歸跟枸杞加酒就可以了....

但是我去超市買到最方便的是這種整包料

所以我就直接加這個下去了

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整包料加上兩杯紹興酒加上一些鹽下去煮10分鐘

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蒸好的雞腿肉

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將蒸好的雞腿肉放到冰水中泡冷....聽說這樣肉會比較嫩!!

 

紹興醉雞腿10.JPG

泡冷後就拆開鋁箔紙,小心一點雞湯可以保留下來

 

紹興醉雞腿12.JPG

將醃泡料倒進來

紹興醉雞腿13.JPG

包上保鮮膜

放到冰箱裡面冰一天

紹興醉雞腿14.JPG

隔天就有好看又好吃的紹興醉雞腿可以吃了

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