薄餅的標準食譜做出來的餅,口感類似甜筒冰淇淋的甜筒餅乾
先準備好材料
低筋麵粉 70g
泡打粉 1小匙
蛋 1顆
砂糖 40g
奶油 50g
蘭姆酒 1大匙(我試過用其他水果酒來代替也可以)
先將粉類篩過比較不會結塊
然後將奶油融化(可以用微波200W 1分30秒)
蛋先打散
將奶油及蘭姆酒加入拌勻
粉類先加入一半混合拌勻,再加入另外一半拌勻
我喜歡砂糖最後加進去,稍稍拌勻,這樣可以有糖沙的口感
將拌勻的餅漿倒入塑膠袋,並將開口綁起封住
機器先預熱
機器預熱好,先在烤盤上塗抹一層奶油
將塑膠袋尖端剪開一個小洞,就可以用擠的方式將餅漿倒入烤盤
烤一會待變色後,就可以將薄餅夾起
烤完放涼的薄餅,放在封口袋內可以保持好幾天的酥脆,
所以可以一次多烤幾片,平時當小朋友的點心
全站熱搜
留言列表
